Ανοσοβιολογική απόκριση των ψαριών μετά από εμβολιασμό μέσω τροφής (oral vaccination) - Μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα της μεθόδου στις ιχθυοκαλλιέργειες

Abstract

Τα υδάτινα προϊόντα όπως τα ψάρια και τα οστρακοειδή είναι υψηλής πρωτεϊνικής σημασίας εδώδιμα προϊόντα και περιέχουν μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών άκρως απαραίτητων για τη σωστή διατήρηση της ανθρώπινης υγείας. Η ραγδαία εξάπλωση των υδατοκαλλιεργειών, οι υψηλές πυκνότητες και άλλες τεχνητές συνθήκες στις οποίες τα ψάρια καλλιεργούνται, οδηγούν σε εκθετική αύξηση των κινδύνων έξαρσης λοιμωδών νοσημάτων. Η χρήση των αντιβιοτικών δεν έφερε τα αναμενόμενα αποτελέσματα, οδηγώντας σε αλόγιστη χρήση για την επίτευξη του επιθυμητού σκοπού, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε εξαιρετικά ανθεκτικά βακτηριακά στελέχη. Συνεπώς, για την εξασφάλιση της βιωσιμότητας των μονάδων υδατοκαλλιέργειας, και κατά συνέπεια την επέκταση τους, κρίνεται απαραίτητος ο εμβολιασμός των ψαριών. Ο εμβολιασμός έχει αποδειχτεί πως είναι ιδιαίτερα αποδοτικός και ασφαλής, προστατεύοντας τα ψάρια από τις ασθένειες με το ελάχιστο οικολογικό αποτύπωμα και την εφαρμοσιμότητά του σε όλα τα καλλιεργούμενα είδη. Σκοπός της εργασίας είναι η αξιολόγηση της δια του στόματος χορήγησης του εμβολίου (oral vaccination) σε ψάρια αλμυρού νερού όπως το λαβράκι, η τσιπούρα και ο σολομός Ατλαντικού. Η oral μέθοδος προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα όπως η εύκολη εφαρμογή της, η βελτίωση της ασφάλειας των ιχθύων και του περιβάλλοντος, η σημαντική μείωση του stress καθώς επίσης και ο γρήγορος εμβολιασμός μεγάλου αριθμού ψαριών με μειωμένο κόστος. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει πως ο παρεντερικός εμβολιασμός ενώ διεγείρει ικανοποιητικά τη συστημική ανοσοβιολογική αντίδραση δεν επάγει με επιτυχία την αντίστοιχη βλεννογονική, σε αντίθεση με την oral χορήγηση που διεγείρει και τους δύο τύπους ανοσοβιολογικής αντίδρασης. Παράλληλα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον αρχικό εμβολιασμό ή σαν αναμνηστική δόση. ABSTRACT

Aquatic products including fishes and crustaceans are excellent animal protein sources and contain a great variety of nutrients which are essential for humans. Since the rapid advance of aquaculture, the high densities and other artificial conditions in which fish are farmed exponentially increase the risks of outbreaks from infectious diseases. The use of antibiotics has not delivered the expected results, leading to their excessive use, which could eventually lead to extremely resistant bacterial strains. Consequently, to secure the sustainability and expansion of global aquaculture production, fish vaccination has been proven highly effective and safe, protecting fish from diseases with minimal ecological impact and being applicable to all species of farmed fishes. The aim of this study is the assessment of oral vaccination process oriented to saltwater fishes such as sea bream, gilthead sea bream and Atlantic salmon. Oral vaccination is offering significant advantages such as effortless application, improved safety, substantial reduction of stress as well as the possibility of the rapid vaccination of many fishes with reduced costs. Furthermore, studies show that parenteral vaccination efficiently stimulates systemic responses but is a poor inducer of mucosal immunity, whereas oral administration results in stimulation of both responses. Oral vaccines can be administered for primary vaccination or as a booster one