Καλλιέργειες κεφαλόποδων . Υφιστάμενη κατάσταση κ¨προοπτικές

Abstract

Στην παρούσα εργασία αποτυπώνεται η υφιστάμενη κατάσταση στην υδατοκαλλιέργεια κεφαλόποδων τα οποία αποτελούν προϊόν με υψηλή εμπορική αλλά και διατροφική αξία. Ποιο συγκεκριμένα, τα είδη που μελετούνται είναι το κοινό χταπόδι (Octopus vulgaris), η σουπιά (Sepia officinalis) και το σουπιοκαλάμαρο (Sepioteuthis lessoniana). Παρουσιάζονται στοιχεία για τα βιολογικά χαρακτηριστικά του κάθε ζώου, το ιστορικό εκτροφής του, τους βιότοπους και την βιολογία του. Επίσης καταγράφονται τα συστήματα παραγωγής σε πιλοτική, εμπορική αλλά και εργαστηριακή κλίμακα καθώς και το κόστος παραγωγής, όπου είναι δυνατό. Και για τα τρία είδη, όπως αποτυπώνεται μέσω της βιβλιογραφικής μελέτης, ο κύριος εμπορικός τρόπος εκτροφής είναι μέσω της πάχυνσης νεαρών ατόμων. Μεγάλη πρόοδος καλλιέργειας σε εργαστηριακές μονάδες και σε ενυδρεία έχει πραγματοποιηθεί τα τελευταία χρόνια, όμως δεν είναι ακόμα εφικτή και βιώσιμη η εμπορική παραγωγή σε συνθήκες αιχμαλωσίας με ένα από τα σημαντικότερα εμπόδια την διατροφή των νεαρών ατόμων.

Abstract At the present study is presented, the current status in the cephalopods aquaculture, which are a product of high commercial and nutritional value. More specifically, the species studied are octopus (Octopus vulgaris), common cuttlefish (Sepia officinalis) and bigfin reef squid (Sepioteuthis lessoniana). Data concerning the biological characteristics of each animal, its rearing attempts, its habitat and biology are presented. Culture methods are also recorded at pilot, commercial and laboratory scale as well as production costs, when possible. For all the three species, as illustrated through the bibliographic research, the main commercial way of culture is through the fattening of young animals. Although there has been significant progress in laboratory and aquarium culture recently, commercialization of culture methods is still not possible and viable with one of the major bolltenecks the feeding of cephalopods in the early stages of development.