Επιτομή:
Η βιολογική γεωργία είναι ένα σύστημα παραγωγής το οποίο συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας του εδάφους, των οικοσυστημάτων και των ανθρώπων. Βασίζεται σε οικολογικές διεργασίες, την βιοποικιλότητα και σε τοπικά προσαρμοσμένες λειτουργίες παρά στη χρήση εξωτερικών εισροών που συνδέονται με αρνητικές επιδράσεις. Η βιολογική γεωργία συνδυάζει την παράδοση, την καινοτομία και την επιστήμη προς όφελος του κοινού περιβάλλοντος και για να προωθήσει τις δίκαιες σχέσεις και την καλή ποιότητα ζωής όλων των εμπλεκομένων. IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) (2005).
Στην εξέλιξη της πορείας της βιολογικής γεωργίας έχουν γίνει αρκετές αλλαγές, Από Κίνημα, ως ένα περιθωριακό σύστημα παραγωγής στα μέσα του 20ου αιώνα μετεξελίχθηκε στις αρχές του 21ου αιώνα σε έναν πολύ μεγάλο αναδυόμενο σύστημα παραγωγής παγκόσμιας εμβέλειας στη γεωργική παραγωγή των βιολογικών προϊόντων.
Στόχος της παρούσας εργασίας είναι να παρουσιάσει την εξέλιξη της βιολογικής γεωργίας στον ευρωπαϊκό χώρο, τη σημερινή κατάσταση που επικρατεί και να αναδείξει τις προοπτικές στο μέλλον βάσει οικονομικών στοιχείων και σε σχέση με την υπάρχουσα νομοθεσία. Η νομοθετικές ρυθμίσεις είναι διαρκείς καθώς οι ηγεσίες αφουγκράζονται τις ανάγκες για περαιτέρω εξέλιξη της μεθόδου καλλιέργειας της βιολογικής γεωργίας. Στην παρούσα εργασία παρατίθενται τα παραγωγικά συστήματα της γεωργίας καθώς και μια ιστορική αναδρομή της εξέλιξης της βιολογικής γεωργίας. Κατόπιν γίνεται σύγκριση της βιολογική γεωργία με άλλα παραγωγικά συστήματα παραθέτοντας στατιστικά στοιχεία. Έπειτα γίνεται μια εκτενής αναφορά για την μετατροπή της συμβατικής γεωργίας σε βιολογική γεωργία και τα προβλήματα που πιθανώς να εμφανίζονται.
Τέλος η εργασία αυτή αναλύει το νομοθετικό πλαίσιο που καλύπτει τη βιολογική γεωργία στην Ευρώπη με έμφαση στον τελευταίο κανονισμό (ΕΕ) 2018/848 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. Αναλύεται το κομμάτι της πιστοποίησης, του λογότυπου και της διακίνησης των βιολογικών προϊόντων καταλήγοντας στο αγοραστικό κοινό και τα συμπεράσματα της εργασίας αυτής.
