ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ, ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΓΗΣ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ

Abstract

Η τεχνολογία εξελίσσεται ολοένα και περισσότερο και αυτό το διαπιστώνουμε από την απόκτηση των πληροφοριών που μας παρέχει σε μεγάλο βαθμό σε όλους τους τομείς. Επιπλέον, η τεχνολογία μας βοηθάει να προβάλλουμε και να προωθήσουμε τις ιδιαιτερότητες του τόπου μας. Τα τοπικά προϊόντα, μέσα στα οποία συγκαταλέγεται ένα αρκετά σημαντικό και γνωστό προϊόν το κρασί, αποτελούν κύριο στοιχείο του πολιτισμού και της κουλτούρας των τουριστικών προορισμών, προσδίδοντας τους μια ιδιαίτερη μοναδική ταυτότητα. Γενικά, διαπιστώνουμε ότι ο πολιτισμός, ο τουρισμός και η γαστρονομία αλληλοεπηρεάζονται και αλληλοσυνδέονται. Η γαστρονομία ως στοιχείο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς , μπορεί με τη σωστή αξιοποίηση των πόρων (φυσικών, περιβαλλοντικών, πολιτιστικών) και την ομαδική πολιτική των εμπλεκόμενων μερών να συμβάλλει στην ανάδειξη μιας περιοχής ως γαστρονομικό προορισμό. Η γνωριμία με τα σπουδαιότερα τοπικά προϊόντα βοηθά στην ανάπτυξη του τουρισμού και της τοπικής οικονομίας. Ο γαστρονομικός τουρισμός είναι ένα είδος καινοτόμου τουρισμού και άμεσα συνδεδεμένος με τον οινοτουρισμό και έχουν ως κίνητρο το φαγητό και το ποτό. Ο επισκέπτης ενός προορισμού σήμερα αναζητά κυρίως προϊόντα και υπηρεσίες που παράγονται στον τόπο επίσκεψης του. Κύριο μέλημα λοιπόν είναι να στηριχθεί η παράδοση και η πολιτιστική κληρονομιά κάθε τόπου μέσω των τοπικών προϊόντων.