Επιτομή:
Aυτή η εργασία θα περιλαμβάνει μια μικρή και σύντομη παρουσίαση της παραγωγής οίνου απο τα “βάθη” της μυθολογίας μέχρι και σήμερα. Θα ακολουθήσουν σύντομα ιστορικά στοιχεία καταλήγοντας με το ότι πιο σύγχρονο υπάρχει στη σημερινή εποχή.
Θα παρουσιαστούν όλα τα μηχανήματα που συμμετέχουν σε μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής οίνου, καθώς και η διάταξη τους στο χώρο του οινοποιείου για αποδοτικότερη παραγωγή. Θεωρητική ανάλυση των ηλεκτρικών μηχανών (κινητήρων) καθώς και των αντίστοιχων μηχανικών φορτίων που καλούνται να οδηγήσουν οι παραπάνω κινητήρες. Πράγμα αναγκαίο για την ολοκλήρωση του έργου παραγωγής του τελικού προϊόντος.
Για κάθε ηλεκτρικό φορτίο ξεχωριστά θα γίνει η σχετική ηλεκτρολογική μελέτη (απαιτήσεις ρεύματος, τάσης κλπ) με στόχο την κατάληξη της επιλογής ηλεκτρολογικού εξοπλισμού.(καλώδια, μέσα προστασίας, ηλεκτρικοί πίνακες κλπ). Θα εκτιμηθεί η συνολική ηλεκτρική ισχύς η οποία θα οδηγήσει στον τύπο παροχής που θα ζητηθεί από τον πάροχο ηλεκτρικής ενέργειας.
Η εργασία θα τελειώσει με την αντιμετώπιση πιθανόν προβλημάτων που θα δημιουργήσει η ζεύξη και η λειτουργία των φορτίων του οινοποιείου με το υφιστάμενο δίκτυο ηλεκτροδότησης (διαταραχές και παραμορφώσεις ηλεκτρικών μεγεθών).
