Επιτομή:
Η παρούσα πτυχιακή εργασία είναι μια βιβλιογραφική έρευνα στο θέμα της καλλιέργειας αμπελιού.
Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται μια εκτενής ιστορική αναδρομή από τους πρώτους πολιτισμούς που ξεκίνησαν να καλλιεργούν αμπέλια, περιγράφεται η εξέλιξη με τα χρόνια και τι προσέφερε ο κάθε πολιτισμός στον χώρο της αμπελουργίας μέχρι και τις σύγχρονες προκλήσεις καθώς και τις μελλοντικές προοπτικές. Επίσης αναφέρονται τα βασικά χαρακτηριστικά και οι ποικιλίες των αμπελιών καθώς και κάποιοι σημαντικοί όροι που χρησιμοποιούνται για την επιστημονική προσέγγιση του θέματος.
Στο δεύτερο κεφάλαιο περιγράφονται όλες οι μέθοδοι καλλιέργειας των αμπελιών και γίνεται σύγκριση των τεσσάρων μεθόδων: Συμβατική, Ολοκληρωμένη, Βιολογική και Αναγεννητική.
Στη συνέχεια στο τρίτο κεφάλαιο η εργασία επικεντρώνεται στην καλλιέργεια αμπελιών στην Αχαΐα, αναλύοντας και το αμπελουργικό περιβάλλον της περιοχής καθώς και τις κλιματικές και τις εδαφικές συνθήκες τις περιοχής. Επίσης περιγράφονται οι μέθοδοι καλλιέργειας που χρησιμοποιούνται καθώς και οι ποικιλίες που υπάρχουν στον Νομό.
Στο τέταρτο και τελευταίο κεφάλαιο γίνεται μια ολοκληρωμένη σύγκριση των μεθόδων καλλιέργειας καθώς και λεπτομερής ανάλυση των μηχανημάτων που χρησιμοποιούνται. Τέλος η σύγκριση μεθόδων και χρήσης μηχανημάτων εστιάζεται στην Αχαΐα.
The present BSc assignment is bibliographic research on the subject of grape cultivation.
In the first chapter an extensive historical review is being reported since the first civilizations which started cultivating vines, the evolution over the years and what each civilization contributed to the field of viticulture is described up to modern challenges as well as future prospects. Furthermore, the basic characteristics, the grape varieties and some important terms used for the scientific approach to the subject are described.
In the second chapter all methods of grape cultivation are described, and a comparison is made of the four methods: Conventional, Integrative, Biological and Regenerative.
Then, in the third chapter the assignment is focused on grape growing in Achaia, by analysing the viticultural environment of the region as well as the climatic and soil conditions of the region. The cultivation methods used as well as the varieties available in the region are also described.
In the fourth and last chapter a comprehensive comparison of cultivation methods is made as well as detailed analysis of the machinery used. Finally, the comparison of methods and use of machinery focuses on Achaia.
