Ο γαστρονομικός τουρισμός ως μέσο οικονομικής και πολιτιστικής ανάπτυξης

Abstract

Η ακόλουθη πτυχιακή πραγματεύεται το γαστρονομικό τουρισμό ως μοχλό ανάπτυξης της κοινωνίας. Η εργασία εκπονήθηκε μετά από ενδελεχή αναζήτηση και μελέτη έντυπης και ηλεκτρονικής βιβλιογραφίας και συναφών ερευνών σχετικά με τις προοπτικές αυτής της εναλλακτικής μορφής τουρισμού. Η εργασία χωρίζεται σε τέσσερα(4) κυρίως κεφάλαια: στο 1ο κεφάλαιο, αναλύονται οι βασικές έννοιες του τουρισμού, τα είδη του και προσεγγίζεται εννοιολογικά αυτό το σύγχρονο τουριστικό προϊόν παγκόσμιας εμβέλειας. Στο 2ο κεφάλαιο, πραγματοποιείται μια πρώτη επαφή με την έννοια της γαστρονομίας, ενώ ταυτόχρονα διερευνάται σε εισαγωγικό επίπεδο η διασύνδεσή της με τον τουρισμό. Στο 3ο κεφάλαιο, η εργασία εμβαθύνει στην έκταση του γαστρονομικού τουρισμού στην Ελλάδα, καθώς και στις προοπτικές περαιτέρω εξέλιξής της. Στο 4ο και τελευταίο κεφάλαιο παρουσιάζεται μία αποτίμηση των διαπιστώσεων-συμπερασμάτων της παρούσης πτυχιακής.