Ίδρυση και οργάνωση ξενοδοχειακών μονάδων, μελέτες-περιπτώσεις.

Abstract

Η πτυχιακή μας εργασία σκοπεύει να παρουσιάσει βήμα προς βήμα τη διαδικασία που ακολουθείται από τη στιγμή που δημιουργείται η ιδέα για την ανάπτυξη μιας ξενοδοχειακής μονάδας μέχρι την πρώτη μέρα της λειτουργίας της. Για να αναλυθούν αυτά τα βήματα αναφερόμαστε στη διαδικασία που ακολουθείται για να ιδρυθεί μια ξενοδοχειακή μονάδα και στη διαδικασία που ακολουθείται για να οργανωθεί. Η ξενοδοχειακή μονάδα είναι μια κύριας μορφής ξενοδοχειακή επιχείρηση, πρόκειται για ένα κτήριο που λειτουργεί είτε σε πόλεις είτε σε ύπαιθρο και διαθέτει πλήρη εξοπλισμό και εξειδικευμένο προσωπικό. Ο εργολάβος που έχει την ιδέα για τη δημιουργία μιας ξενοδοχειακής μονάδας είναι και αυτός που αναλαμβάνει όλον τον κίνδυνο. Τις περισσότερες αποφάσεις τις λαμβάνει μόνος του αλλά την απόφαση για την κατασκευή της ξενοδοχειακής μονάδας από οικονομικής πλευράς τη λαμβάνει σε συνεργασία με μια ομάδα έμπειρων ατόμων μελετώντας μια σειρά από παράγοντες. Στη συνέχεια, εφόσον ολοκληρωθεί η διαδικασία της ίδρυσης περνάμε σε αυτήν της οργάνωσης, η οποία είναι παρόμοια για κάθε μορφή ξενοδοχειακής επιχείρησης. Κατά τη διαδικασία της οργάνωσης, δημιουργούνται ομάδες ατόμων και ανατίθενται οι δραστηριότητες της κάθε μίας. Οι ομάδες αυτές οργανώνονται σε πέντε διοικητικά τμήματα, καθένα από τα οποία υποδιαιρείται σε μικρότερες οργανωτικές μονάδες και αρχηγός όλων είναι ο γενικός διευθυντής. Μέσα λοιπόν από την παρουσίαση των παραπάνω διαδικασιών, πραγματοποιήσαμε τη δημιουργία μιας δικής μας, εικονικής ξενοδοχειακής μονάδας ακολουθώντας με τη σειρά όλα τα απαραίτητα βήματα.