Επιτομή:
Η ανεξέλεγκτη απόρριψη οργανικών αποβλήτων στο περιβάλλον, αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα της εποχής μας. Έχει αναγνωριστεί ότι η ελεγχόμενη
βίο-αποικοδόμηση (biodegradation), η μικροβιακή δηλαδή μετατροπή των αποβλήτων, αποτελεί φιλική στο περιβάλλον, αλλά και οικονομικά συμφέρουσα
μέθοδο για την απομάκρυνσή του οργανικού φορτίου. Η βιοεξυγίανση (bioremediation), δηλαδή η ελεγχόμενη βιοαποικοδόμηση για την απομάκρυνση των
τοξικών χημικών από το περιβάλλον χρησιμοποιείται εδώ και αρκετά χρόνια. Τα
απόβλητα και τα παραπροϊόντα, που προέρχονται από γεωργικές δραστηριότητες,
από μονάδες επεξεργασίας και παραγωγής τροφίμων και από χημικές βιομηχανίες
αποτελούν μια σημαντική περιβαλλοντική απειλή για εδαφικούς και υδάτινους
αποδέκτες. Κύρια συστατικά των ρυπαντών που περιέχονται σε πολλά από αυτά τα
υλικά είναι φαινολικές ενώσεις. Τέτοιου είδους απόβλητα, αποτελούν και τα υγρά
απόβλητα από τις βιομηχανίες επιτραπέζιων ελιών, καθώς απαιτούν μεγάλες
ποσότητες νερού σε όλα τα στάδια επεξεργασίας τους.
