Επιτομή:
Το θέμα το οποίο διαπραγματεύεται η παρούσα πτυχιακή σχετίζεται με την Ολοκληρωμένη Διαχείριση Καλλιέργειας της κερασιάς. Η κερασιά ζει περίπου 60 χρόνια και η καρποφορία αρχίζει από τον 4ο χρόνο και καλλιεργείται στις ψυχρές περιοχές της εύκρατης ζώνης. Αξίζει να επισημανθεί ότι είναι δένδρο απαιτητικό σε νερό γι΄ αυτό και καλλιεργείται σε αρδευόμενες εκτάσεις. Στην Ελλάδα η καλλιέργεια της κερασιάς συναντάται κυρίως στην Βόρεια Ελλάδα και ειδικότερα στους νομούς Ημαθίας και Πέλλας. Ο νομός Ημαθίας πληροί όλες τις προϋποθέσεις για την ιδανική καλλιέργεια της κερασιάς και δικαίως ανήκει στην πρώτη δεκάδα των πιο ανεπτυγμένων νομών της χώρας μας. Η καλλιέργεια της κερασιάς είναι από τις πλέον δυναμικές δενδροκομικές καλλιέργειες ενώ σημαντικές ποσότητες εξάγονται στην παγκόσμια αγορά.
Προβάλλεται ιδιαίτερα το θέμα των διαδικασιών που πρέπει να ακολουθηθούν από τον γεωργό-παραγωγό, έτσι ώστε να επιφέρει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Η ανάγκη ύπαρξης ενός ποικιλόμορφου και υγιούς περιβάλλοντος σε σχέση με την ανθρώπινη υγιεινή συνδυαζόμενα με το χαμηλότερο δυνατό κόστος και έχοντας στόχο την εξασφάλιση της συνεχούς παραγωγής και υψηλής ποιότητας γεωργικών προϊόντων οδήγησαν στη δημιουργία ενός συστήματος το οποίο εξασφαλίζει τα προαναφερόμενα. Το σύστημα αυτό αναφέρεται ως Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης και επιλέχθηκε επειδή αποτελεί τη ρεαλιστικότερη εναλλακτική λύση στην ήδη ασκούμενη Συμβατική Γεωργία. Στη συνέχεια προβάλλεται λεπτομερώς το Σύστημα αυτό σύμφωνα με το εθνικό πρότυπο AGRO 2.1 & AGRO 2.2 το οποίο αφορά την πιστοποίηση του συστήματος παραγωγής των γεωργικών προϊόντων.
Η διαπραγμάτευση του θέματος ολοκληρώνεται με την αναλυτική περιγραφή των βημάτων, που πρέπει να εκτελεστούν για να επιτευχθεί η ανάπτυξη και η εφαρμογή ενός αποτελεσματικού Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης για την καλλιέργεια της κερασιάς.
