Επιτομή:
Εισαγωγή: Η διατροφή και ο τρόπος ζωής, έχουν άμεση σχέση με την υγεία του ανθρώπου. Τα περισσότερα από τα συνηθέστερα χρόνια νοσήματα, μπορούν προληφθούν, αλλά και να αντιμετωπιστούν με αλλαγές που αφορούν την διατροφή του ασθενή. Η ενημέρωση των ασθενών, για τα οφέλη που μπορεί να έχει μία φυτοφαγική διατροφή με μη επεξεργασμένα προϊόντα στην πορεία της ασθένειας τους, είναι πολύ σημαντική και ο ρόλος του νοσηλευτή είναι καθοριστικής σημασίας για την επίτευξη του παραπάνω στόχου, καθώς και για την προαγωγή ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
Σκοπός: Ο σκοπός της παρούσας ανασκοπικής εργασίας, είναι η ανάδειξη των οφελών μίας αποκλειστικά φυτοφαγικής διατροφής με μη επεξεργασμένες τροφές, με τη βοήθεια επιστημονικά τεκμηριωμένων άρθρων και ερευνών, καθώς και του νοσηλευτικού ρόλου, στην ενημέρωση και εκπαίδευση των ασθενών, σχετικά με το πως μπορεί αυτός ο τρόπος ζωής, να επιφέρει θετικά αποτελέσματα στην πορεία της ασθένειας τους.
Υλικό / Μέθοδος: Το υλικό της μελέτης, αποτέλεσαν επιστημονικά άρθρα και περιοδικά, που δημοσιεύθηκαν κατά κύριο λόγο την τελευταία δεκαετία. Η μεθοδολογία που χρησιμοποιήθηκε, περιλαμβάνει την αναζήτηση πληροφοριών σε επιστημονικές βάσεις δεδομένων, όπως το PubMed, το ScienceDirect, το Google Scholar, καθώς και άλλων επιστημονικών πηγών, όπου έπειτα από λεπτομερή μελέτη, συλλέχθηκε η σχετική βιβλιογραφία.
Αποτελέσματα: Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν, ότι όσο μεγαλύτερη είναι η αντικατάσταση των τροφών ζωικής προέλευσης με φυτικά, ακατέργαστα τρόφιμα, τόσο πιο συναρπαστικά είναι τα αποτελέσματα στην πρόληψη και την θεραπεία χρόνιων παθήσεων, διαφόρων τύπου καρκίνου, καθώς και πολλών αυτοάνοσων νοσημάτων. Σε πολλές περιπτώσεις, η υιοθέτηση μιας φυτοφαγικής διατροφής είχε περισσότερα οφέλη στην πορεία της νόσου, από οποιαδήποτε άλλη κλασσική θεραπεία. Ο νοσηλευτής διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην διατροφική εκπαίδευση του πληθυσμού και η συμβολή του στην παρότρυνση των ασθενών για την υιοθέτηση ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής, είναι μεγαλύτερη από οποιονδήποτε επαγγελματία υγείας.
Συμπεράσματα: Τα στοιχεία που συλλέχθηκαν από τη βιβλιογραφία, επιβεβαιώνουν πως η υγειά ενός ατόμου είναι άμεσα συνδεδεμένη με τον τρόπο ζωής που ακολουθεί και πως οι διατροφικές του συνήθειες έχουν καθοριστική επίδραση στην εμφάνιση ή στην πρόληψη της νόσου. Το ρόλο της διατροφικής εκπαίδευσης και ενημέρωσης των ασθενών, σχετικά με τα ευεργετικά οφέλη της διατροφής, οφείλουν να αναλάβουν οι νοσηλευτές, με σκοπό της προαγωγή της υγείας, καθώς και την πρόληψη και αντιμετώπιση των ασθενειών.
