Επιτομή:
Το καρπούζι αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα φρούτα τα οποία καλλιεργούνται στην Ελλάδα. Ο κύριος περιοριστικός παράγοντας για την καλλιέργεια του καρπουζιού είναι το κλίμα. Λόγω της καταγωγής του, καθώς προέρχεται από την Αφρική χαρακτηρίζεται ως ένα φυτό το οποίο είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο τόσο σε χαμηλές θερμοκρασίες όσο και στον παγετό. Το καρπούζι χρειάζεται μέσες θερμοκρασίες από 18 έως 35°C, ενώ η θερμοκρασία του εδάφους δεν θα πρέπει να είναι κάτω από 18°C. Αυτοί είναι και οι λόγοι που κάνουν την καλλιέργεια αυτή, μια από τις κύριες καλλιέργειες στο Νομό Ηλείας.
Με το πέρασμα των χρόνων δημιουργήθηκαν νέες ποικιλίες οι οποίες προσαρμόζονται κατάλληλα στις εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής καλλιέργειας. Είναι φυτό ετήσιο, έρπον ή αναρριχώμενο, με βλαστούς που μπορεί να φτάσουν σε μήκος 4 μέτρα. Το καρπούζι είναι μια ετήσια καλλιέργεια η οποία ξεκινάει τέλος της άνοιξης ή αρχές του καλοκαιρού, ανάλογα πάντα με την περιοχή και την ποικιλία, και έχει αρκετές απαιτήσεις σε νερό και λίπανση.
Τα τελευταία χρόνια έχουν αυξηθεί οι εξαγωγές καρπουζιών από την Ελλάδα σε διάφορες χώρες του εξωτερικού και μαζί με αυτές έχουν αυξηθεί και οι απαιτήσεις για καλύτερη ποιότητα. Η ολοκληρωμένη διαχείριση αποτελεί έναν τρόπο καλλιέργειας ο οποίος συμβάλλει στην προστασία του περιβάλλοντος και του ανθρώπου, ενώ ταυτόχρονα έχει σαν αποτέλεσμα την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων, χωρίς υπολείμματα φυτοπροστατευτικών προϊόντων.
Στην παρούσα εργασία μελετήσαμε την ολοκληρωμένη διαχείριση στην καλλιέργεια του καρπουζιού και το πόσο συμβάλλει η πιστοποίηση αυτής στην προώθηση των προϊόντων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Διερευνήσαμε το εύρος κατανόησης των παραγωγών σχετικά με την έννοια της ολοκληρωμένης διαχείρισης στην καλλιέργεια. Τέλος μελετήσαμε κατά πόσο η πιστοποίηση ευνοεί τους παραγωγούς στην κατοχύρωση καλύτερης τιμής στο καρπούζι αλλά και την ευκολία στην προώθηση του προϊόντος.
