Αποτυπώνοντας την κληρονομιά των γεύσεων.Το παράδειγμα του μουσείου ελληνικής γαστρονομίας

Λοίζου, Λουκία- Μαρία

DSpace Αρχική
→
Πτυχιακές Εργασίες Τμημάτων
→
Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας
→
Τμήμα Διοίκησης, Οικονομίας και Επικοινωνίας Πολιτιστικών και Τουριστικών Μονάδων
→
Προβολή τεκμηρίου

dc.contributor.advisor	Αλεξοπούλου, Αικατερίνη
dc.contributor.author	Λοίζου, Λουκία- Μαρία
dc.date.accessioned	2017-07-05T07:08:58Z
dc.date.available	2017-07-05T07:08:58Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri	http://repository.library.teimes.gr/xmlui/handle/123456789/5694
dc.description.abstract	Η γαστρονομία αποτελεί ένα ζωτικό κομμάτι της ταυτότητας, αλλά και της καθημερινής ζωής κάθε έθνους. Μέσα από αυτή διαγράφονται παραδόσεις, θρησκευτικές πεποιθήσεις, πολιτικές και οικονομικές αναταράξεις, καθώς και ιστορικά γεγονότα που στιγμάτισαν την εκάστοτε χώρα. Η διαφύλαξή της και η προβολή της είναι ζωτικής σημασίας, καθώς αποτελεί κομμάτι της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της χώρας, η οποία είναι ιδιαίτερα εύθραυστη και ευάλωτη. Φορείς οι οποίοι θέτουν ως στόχο την ανάδειξη, αλλά και τη διατήρηση της μοναδικής αυτής πολιτιστικής κληρονομιάς είναι ιδιαίτερα σημαντικοί, καθώς εξασφαλίζουν τη διαφύλαξη, αλλά και τη διαιώνισή της σε βάθος χρόνου. Ένας τέτοιος φορέας είναι το Μουσείο Ελληνικής Γαστρονομίας, το οποίο στοχεύει να φέρει σε άμεση επαφή το κοινό του, με το γαστρονομικό παρελθόν, αλλά και το μέλλον της Ελλάδας.	el
dc.language.iso	el_GR	el
dc.publisher	ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας	el
dc.subject	Μουσείο ελληνικής γαστρονομίας	el
dc.subject	Πολιτιστική κληρονομιά	el
dc.subject	Γαστρονομία	el
dc.subject	Ελληνική κουζίνα	el
dc.title	Αποτυπώνοντας την κληρονομιά των γεύσεων.Το παράδειγμα του μουσείου ελληνικής γαστρονομίας	el
dc.title.alternative	Imprinting the heritage of flavors.The exaple of the museum of greek gastronomy	el
dc.type	Πτυχιακή Εργασία	el