Επιτομή:
Η γαστρονομία αποτελεί ένα ζωτικό κομμάτι της ταυτότητας, αλλά και της καθημερινής ζωής κάθε έθνους. Μέσα από αυτή διαγράφονται παραδόσεις, θρησκευτικές πεποιθήσεις, πολιτικές και οικονομικές αναταράξεις, καθώς και ιστορικά γεγονότα που στιγμάτισαν την εκάστοτε χώρα. Η διαφύλαξή της και η προβολή της είναι ζωτικής σημασίας, καθώς αποτελεί κομμάτι της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της χώρας, η οποία είναι ιδιαίτερα εύθραυστη και ευάλωτη. Φορείς οι οποίοι θέτουν ως στόχο την ανάδειξη, αλλά και τη διατήρηση της μοναδικής αυτής πολιτιστικής κληρονομιάς είναι ιδιαίτερα σημαντικοί, καθώς εξασφαλίζουν τη διαφύλαξη, αλλά και τη διαιώνισή της σε βάθος χρόνου. Ένας τέτοιος φορέας είναι το Μουσείο Ελληνικής Γαστρονομίας, το οποίο στοχεύει να φέρει σε άμεση επαφή το κοινό του, με το γαστρονομικό παρελθόν, αλλά και το μέλλον της Ελλάδας.
