Επιτομή:
Βασικό αντικείμενο αυτής της εργασίας, όπως μαρτυρά και ο τίτλος της, είναι η σύνθεση της ιστορίας της Αχάια Κλάους από τα βιβλία σημαντικών επισκεπτών της. Στη μελέτη αυτή παρουσιάζονται, μέσα από πηγές και προσωπικές εμπειρίες, ο ρόλος του οινοποιείου στην τοπική κοινωνία από την ίδρυσή του μέχρι σήμερα, και τα επιμέρους στοιχεία που το αποτελούν. Τέλος, παρατίθενται εννοιολογικοί προσδιορισμοί, πληροφορίες και ιστορικά στοιχεία, καθώς και συνεντεύξεις δύο σημαντικών στελεχών της Αχάια Κλάους με πολυετή εμπειρία και εργασία στο εν λόγω οινοποιείο αλλά και γενικότερα στον χώρο του κρασιού.
